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Schweizer Reis

750ml Milch

Salz

75g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

150g Milchreis

1 schwach geh. TL gem. Gelatine weiß

250g Sahne

 

 

Milch mit Salz und den Zuckern zum Kochen bringen, Milchreis hineingeben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ausquellen lassen (soll noch körnig sein).

Gelatine mit 2 EL Wassser in einem Topf 10 Minuten quellen lassen, dann unter Rühren erwärmen, bis die Gelatine flüssig ist. Zum Reis geben und gut verrühren, nicht mehr kochen lassen. Reis abkühlen lassen, Sahne steif schlagen. Sobald die Reismasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben, in Glasschüssel füllen und kalt stellen.