zurück zur Übersicht

Mousse au chocolat

100g Bitterschokolade

50g Vollmilchschokolade

3 Eiweiß

125g Sahne

 

Schokoladen klein brechen und im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Eiweiß steif schlagen, die noch warme Schokolade darunter rühren.

Sahne steif schlagen, darunter heben und mindestens zwei Stunden kalt stellen. Eventuell Nocken abstechen und mit Frucht- oder Vanillesauce servieren.