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Geflügelteile KFC

500g Geflügelbrust

2EL gehäuft Senfsaat und ebensoviel Senf

1 Becher crème fraîche

etwas Milch oder ein Ei

Mehl

4 Handvoll Cornflakes

je 4 EL Paniermehl und gemahlene Mandeln

 

 

  • Geflügelbrust in nicht zu kleine mundgerechte Stücke schneiden und im Mehl wälzen.
  • Senfsaat grob mörsern und mit Senf, crème fraîche und Milch oder Ei vermischen, so dass es nicht zu dick wird. Mit Salz abschmecken.
  • Cornflakes mit der Hand zerbröseln und mit Paniermehl und Mandeln mischen. Geflügelteile aus dem Mehl in die Senfpampe geben, gut wenden und danach panieren.
  • In nicht zu heißem Öl frittieren, anschließend im Ofen bei ca. 120° 20 Minuten ruhen lassen.