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Kartoffelgulasch

1kg festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

1 grüne und eine rote Paprika

½ Knoblauchzehe

50g durchwachsener Speck

½ L Wasser

1 Brühwürfel

1 EL Paprika edelsüß

Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian

½ Becher crème fraîche

 

 

  • Geschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken.
  • Den kleingeschnittenen Speck in etwas Öl anbraten, anschließend Zwiebel, Paprika und Knoblauch kurz mitbraten. Dann Kartoffeln zugeben, mit dem Wasser Ablöschen, Brühwürfel und Gewürze einrühren.
  • Alles zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme rund 30 Minuten garen. Danach die Creme fraiche unterziehen.