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Hefeklöße

300g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

50g Zucker

eventuell Vanillezucker

1 TL Salz

50g zerlassene Butter

1 Ei

125ml Milch, lauwarm

 

 

· Mehl mit Hefe mischen, restliche Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar vergrößert hat, dann auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten.

· 1cm dick ausrollen, mit Glas Klöße ausstechen, auf ein bemehltes Backbrett legen, so lange gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.

· Ein Tuch über einen breiten Topf mit kochendem Wasser spannen, Klöße darauf legen, mit einer Schüssel abdecken und 15-20 Minuten garen lassen.

· Dazu Zwetschgen oder Sauerkirschen in Sauce reichen.